本年3月份，沈阳市查获7卡车20多吨黄花菜。据检测，这些黄花菜由于利用了一种叫焦亚硫酸钠的食物增加剂，以致其二氧化硫残留物超标近200倍，沈阳市有关部分称这批黄花菜为“有毒黄花菜”。随后的相干信息又显现，利用焦亚硫酸钠加工黄花菜在天下并不是个例，随后，卫生部持续对江苏、湖南等省分的黄花菜产地，收回了制止利用焦亚硫酸钠加工黄花菜的告诉。
湖南衡阳祁东县是我国黄花菜的次要原产地之一，曾经有500多年的栽种汗青了。祁东县西区，恰是黄花菜的次要产区，这里每一个乡村的路边，都能够看到菜农正在晒制的黄花菜。
在祁东县石亭子镇罗江村，记者找到了一名曾经种了20多年黄花菜的菜农，他叫肖定喜。这一天，本地气温高达38度，由于县里划定，本年一切收买点都不收利用焦亚硫酸钠加工的黄花菜，肖定喜正抓紧操纵好天日晒充沛的机会收罗黄花，建造原菜。
肖定喜报告记者，颠末日晒自然加工而成的黄花菜被称为“原菜”，收买时每斤可卖到四五块钱。但原菜的加工，必需在日照充沛的状况下，颠末两三天的暴晒才气制成，也就是说，加工原菜要靠老天爷赏饭吃。而实践上，湖南省祁东县的夏日以雨天占多数，如果遇上连雨天，来不及加工的黄花菜就只能霉烂。
采访中，菜农们报告记者，用焦亚硫酸钠来加工黄花菜但是好工艺，不只防腐、色彩都雅，市场行情也不错，并且这类加工办法操纵简朴，本钱也低，非常便利。这类利用焦亚硫酸钠加工的黄花菜，菜农们叫它“药菜”，也叫脱水菜。按照气候预告，阴天建造药菜，赶上好天就加工原菜了。
药菜是根据100斤水加100斤菜，再加0.5斤食物增加剂焦亚硫酸钠的比例建造的，85％确当地人都按这一比例操纵，不然，收买点就回绝收买。这一比例是祁东县的黄花菜龙头企业——湖南映武黄花团体的创造，1992年该加工办法还得到了国度专利。
在已往，普通的人家都不敢多种黄花菜，自从有了焦亚硫酸钠加工工艺，十几年间，菜农肖定喜家的栽种面积曾经从几分地增长到三亩八分多，年支出也从已往的微不足道增长到现在的一万五多块。“这部门支出占了我家总支出的90％。”肖定喜说，“药菜好吃也都雅，我家里的亲戚都吃我们的药菜，小孩也吃。”
湖南省衡阳市祁东县副县长刘桢干引见说：“这个创造专利对我们县里的黄花菜产量起了很大的感化，从92年黄花菜3万多亩，开展到如今16万亩。菜农支出也获得极大的进步，今朝，黄花菜的支出是我们县菜农支出的次要滥觞，如今黄花菜加工农户有10万多户，触及的人数有40多万人，全县一年产值4个亿。”
因为外埠爆出黄花菜有毒的报导，加上卫生部又明白见告湖南省制止利用焦亚硫酸钠加工处置黄花菜，祁东县不久前也做出划定：本年一切收买点一概不收买用焦亚硫酸钠加工过的药菜。面临这类变故，菜农们一工夫有些手足无措。肖定喜报告记者，他种的黄花菜假如不脱水，就会局部霉烂，如今家里另有1000多斤药菜，大要会丧失7000多元。
据理解，祁东县有三分之二的菜农依托栽种黄花菜养家生活，没有其他支出。“如今家里大要有4000多元的药菜，小孩念书就靠这个，治伤风的钱都是种黄花菜来的。”菜农还报告记者，假如不收买这些药菜，不只菜农的支出会大幅低落，黄花菜的栽种面积也会大幅萎缩。
面临这一成绩，祁东县当局的相干部分比菜农们更着急。记者从祁东县卫生部分理解到，从本年三月份沈阳发明黄花菜二氧化硫超标后，他们也对本地消费的黄花菜停止了抽样查验。祁东县卫生防疫站副站长李秋阳说：“在抽检的20个样品中，16个要大于0.8克，超越国度霉干菜二氧化硫残留尺度。”这阐明农户用药的征象仍是比力遍及，别的，的确存在二氧化硫残留的成绩。
而黄花团体在前些年方才利用这个工艺时，每一年黄花菜的出口量在4000吨以上，海内市场更是流通无阻。菜农们以为，严厉根据黄花团体的创造专利加工，该当不成成绩ng28.南宫，呈现二氧化硫超标的缘故原由在于，“小贩把农人收来的菜再持续参加焦亚硫酸钠搅拌，为的是多赢利增长重量，是小贩把药菜搞坏了。”
不知是哪一个“智慧人”发明了此中“玄妙”：黄花菜几块钱一斤，而一斤焦亚硫酸钠只需几毛钱，添一斤焦亚硫酸钠就可以够平空多赚几块钱。菜估客们瞅准了这一点，不但是用药水加工黄花菜，并且无意识地超量利用，赚取黑心钱。在长处的驱动下，很多菜农也自觉跟进，一朝一夕，这项得到国度专利的加工办法走了样。成也萧何，败也萧何，已经动员传统黄花菜财产高速开展的焦亚硫酸钠，现在成了毁坏黄花菜财产的首恶罪魁。据业内助士引见，假如不合错误滥用焦亚硫酸钠加以停止，黄花菜财产面对的结果将不胜假想。
天下代表，湖南映武黄花团体总裁李映武对此非常忧心，他说：“天下120万菜农的80%的支出来自黄花菜，一旦黄花菜贩卖受阻，统共会形成6个亿的资金丧失，菜农的糊口，和他们孩子的学业城市呈现成绩。”
根据卫生部的批复，不消焦亚硫酸钠加工黄花菜，能不克不及另辟门路，别寻前途呢？李映武就是焦亚硫酸钠处置黄花菜工艺的创造者，他报告记者，如今黄花团体曾经具有了倒霉用焦亚硫酸钠的新加工工艺。但这类新工艺没法消化产区内局部的黄花菜，并且只能用于企业，没法使用到一家一户。
在祁东县采访时，记者理解到一个很奇异的征象：一方面，在没有最新的加工工艺前，仅黄花团体每一年最少有4000吨用焦亚硫酸钠处置过的黄花菜顺遂出口西欧，而另外一方面，用焦亚硫酸钠加工黄花菜，终究多大剂量才契合卫生尺度的界定，到如今仍很恍惚。
祁东县卫生防疫站副站长李秋阳说：“各个国度二氧化硫残留尺度差别一，美国事50PPM，日本是30PPM，西欧是200PPM，我们参照霉干菜的尺度是0.05克每公斤，就是50PPM。参照这个尺度来施行，有的菜就可以够出口到本国，但我们本人却不准可贩卖，确实让人感应猜疑。”
李秋阳站长所说的霉干菜，是指用焦亚硫酸钠加工过的竹笋、蘑菇等农副产物，但不包罗黄花菜在内。也就是说，利用适当焦亚硫酸钠加工其他的霉干菜是正当的，而加工黄花菜则名不正言不顺。
对此，祁东县群众当局副县长刘桢干也是很是无法，“因为没有尺度，我们法律没有根据，以是对本来利用传统加工工艺的农户的长处庇护，显得有些有力了，对冲击滥用焦亚硫酸钠的少数农户和一些菜估客，我们也显得有力，为何之前没有做这个事情？这有一个历程，我们一些本能机能部分以为焦亚硫酸钠是一个专利，别的，用焦亚硫酸钠加工的菜也能出口，以是对这个成绩有所无视。”
本来，搞了十几年的黄花菜加工财产，居然不断没有含硫卫生尺度ng28.南宫。本年三月份，沈阳查处的号称二氧化硫超标200倍的黄花菜，参照的尺度也只是蘑菇竹笋等霉干菜的含硫尺度。不外，根据祁东县从有关国度有关部分获得的说法，加工黄花菜能不克不及利用焦亚硫酸钠只是一个法式成绩。今朝他们正在主动申请焦亚硫酸钠作为正当的增加剂在黄花菜加工过程当中利用。
惹起争议的焦亚硫酸钠究竟是一个甚么样的增加剂，终究能不克不及用在黄花菜上呢？记者采访了国野生分和食物宁静专家陈君石。据专家引见，如今利用亚硫酸氢钠（即焦亚硫酸钠）加工出来的黄花菜，没有依照国度的尺度，该当说是不正当的；可是另外一方面，也不克不及以为是一种有毒的产物，误导消耗者。二氧化硫的残留颠末加热、烹饪当前，城市消逝，即使有大批进入，不会对安康形成大的风险。专家提出，处理这个成绩没必要然要亚硫酸氢钠，最合理的路子，是本地的有关龙头企业在当田主管部分的辅佐下ng28.南宫，赶快根据既定的法式到有关部分申请，把亚硫酸氢钠作为加工黄花菜正当利用的保鲜剂和防腐剂，扩展利用范畴。
今朝卫生部制止利用焦亚硫酸钠加工处置黄花菜，只是针对黄花菜财产如今还没有申请卫生尺度而采纳的法子，并非说焦亚硫酸钠自己有毒，不克不及够用作食物增加剂。这一点，记者曾经从卫生部政策法例司获得印证，以是，爱吃黄花菜的伴侣们能够松一口吻了，没有须要提起“焦亚硫酸钠”就“色变”。不外，黄花菜遭受的有“毒”风浪也敲响了警钟：食物宁静牵扯每一个老苍生，任何一个忽略粗心都能够危及到消耗者，以至危及财产本身的宁静！
